17.木耳太空包製備 (Auricularia Growth Medium)

木耳太空包(Sawdust Growth Medium)內含物的組成、配方和調方法各家菌場不盡相同。依據文獻記載，以及綜合一般菇類生產用的太空包，我們提供一個標準型太空包讓大家參考，製備方法如下。

將鋸木屑(堆放二、三個月，78 %)、米糠(20 %)、蔗糖(1 %)和碳酸鈣(1 %)加水(65 %)混合均勻，裝入PP塑膠袋中(18 x 10 cm)作為木耳的培養基。培養基經過裝袋壓製成包後，再使用鐵棒在培養基中央打了一個接種孔洞(1.5 x 10 cm)，打包的塑膠袋在開口裝上一個PP塑膠頸環，並且在環內塞入棉花栓即成太空包。太空包的標準重量是1.2公斤。太空包要接種木耳菌種之前，先放入高壓蒸氣釜中滅菌(120℃，30分鐘)，待蒸氣釜冷卻後取出，再取2公克木耳菌種接入太空之接種孔洞。太空包接種完成後置於恆溫室(27℃)，待長滿菌絲即稱木耳太空包。