3.菇類的多樣性(Mushroom Diversity)

菇友秀妹自從接觸了洋菇(西洋蘑菇，Common mushroom)之後，很快地喜歡上菇類(mushrooms)，現在品嚐菇類成為個人的嗜好。為了認識菇類她常去逛傳統菜市場，那兒有各種食用菇類，常見的有：香菇(Lentinus edodes)、木耳(Auricularia auricula-judae)、洋菇(Agaricus bisporus)、金針菇(Flammulina velutipes)、秀珍菇(Pleurotus ostreatus)、鮑魚菇(Pleurotus cystidiosus)、杏鮑菇(Pleurotus eryngii)、珊瑚菇(Pleurotus citrinopileatus)、柳松菇(Agrocybe cylindracea)、鴻喜菇(Hypsizygus marmoreus)、草菇(Volvariella volvacea)、白木耳(Tremella fuciformis)、巴西蘑菇(Agaricus blazei)等。看到不認識的菇類就地詢問菇販，也問他們料理方法，並且買些菇類回家做菜吃，細心品嚐。吃菇時，還專心品嚐菇類的美味，觀想它生長於森林中的景象。久而久之，她養成了定期買菇、吃菇的習慣，保持健康的身體。後來，她開始收集各種菇類的商標、飾物、藝品、卡通、畫冊等，讓生活更加充實交了很多新朋友。甚至於，到了國外旅行時，也跑到當地傳統市場觀賞各種生鮮菇類與菇類製品，向當地業者請教在地菇類的名稱和食用方法，增加觀光樂趣！
(來源:菇類天地)