2.菇類的寶藏(Mushroom Treasures)

菇類原本是長在森林裡，日本人叫它「木之子」。秋天到森林散步、採集菇類是許多愛菇人士的休閒活動。現在，台灣有許多菇類是長在農塲裡用人工大量栽培，我們不用到森林也可以到處看到它的形影，例如菜市場、超級市場、大賣場、養菇埸等地都是賞菇的好地方。 當你第一眼看到菇的時候會有什麼感覺呢？每個人都不一樣。有一位名叫「紅菇(Russla)」的愛菇朋友道出她對菇類喜愛的情形如下：「在菜市場看到菇的時後，視為它是一種營養食品(Nutritious food)，我會有念頭打算怎麼樣來料理它。在超市或大賣塲看到那整潔的包裝菇，我會先把它當著切花或是藝術品欣賞一番，然後再選購一包回家進補。週末，當我去鄉間旅遊時，會找一家觀光養菇塲(Sightseeing mushroom farm)或賣菇的農莊餐廳休息。首先，去菇舍觀賞那生長中婀娜多姿的菇群。最後，叫一道菇餐(Mushroom meal)來享用。如果到了森林遊樂區，我就到林間小徑去尋找那神秘美麗的野菇(Wild mushroom)，實地觀察它的生態與它共語，小心翼翼的吸取菇仙子的靈氣，令人心曠神怡，但絕不傷害或採擷。
(來源:菇類天地)