3.菇類的多樣性(Mushroom Diversity)

菇友秀妹自從接觸了洋菇(西洋蘑菇，Common mushroom)之後，很快地喜歡上菇類(mushrooms)，現在品嚐菇類成為個人的嗜好。為了認識菇類她常去逛傳統菜市場，那兒有各種食用菇類，常見的有：香菇(Lentinus edodes)、木耳(Auricularia auricula-judae)、洋菇(Agaricus bisporus)、金針菇(Flammulina velutipes)、秀珍菇(Pleurotus ostreatus)、鮑魚菇(Pleurotus cystidiosus)、杏鮑菇(Pleurotus eryngii)、珊瑚菇(Pleurotus citrinopileatus)、柳松菇(Agrocybe cylindracea)、鴻喜菇(Hypsizygus marmoreus)、草菇(Volvariella volvacea)、白木耳(Tremella fuciformis)、巴西蘑菇(Agaricus blazei)等。看到不認識的菇類就地詢問菇販，也問他們料理方法，並且買些菇類回家做菜吃，細心品嚐。吃菇時，還專心品嚐菇類的美味，觀想它生長於森林中的景象。久而久之，她養成了定期買菇、吃菇的習慣，保持健康的身體。後來，她開始收集各種菇類的商標、飾物、藝品、卡通、畫冊等，讓生活更加充實交了很多新朋友。甚至於，到了國外旅行時，也跑到當地傳統市場觀賞各種生鮮菇類與菇類製品，向當地業者請教在地菇類的名稱和食用方法，增加觀光樂趣！
(來源:菇類天地)

2.菇類的寶藏(Mushroom Treasures)

菇類原本是長在森林裡，日本人叫它「木之子」。秋天到森林散步、採集菇類是許多愛菇人士的休閒活動。現在，台灣有許多菇類是長在農塲裡用人工大量栽培，我們不用到森林也可以到處看到它的形影，例如菜市場、超級市場、大賣場、養菇埸等地都是賞菇的好地方。 當你第一眼看到菇的時候會有什麼感覺呢？每個人都不一樣。有一位名叫「紅菇(Russla)」的愛菇朋友道出她對菇類喜愛的情形如下：「在菜市場看到菇的時後，視為它是一種營養食品(Nutritious food)，我會有念頭打算怎麼樣來料理它。在超市或大賣塲看到那整潔的包裝菇，我會先把它當著切花或是藝術品欣賞一番，然後再選購一包回家進補。週末，當我去鄉間旅遊時，會找一家觀光養菇塲(Sightseeing mushroom farm)或賣菇的農莊餐廳休息。首先，去菇舍觀賞那生長中婀娜多姿的菇群。最後，叫一道菇餐(Mushroom meal)來享用。如果到了森林遊樂區，我就到林間小徑去尋找那神秘美麗的野菇(Wild mushroom)，實地觀察它的生態與它共語，小心翼翼的吸取菇仙子的靈氣，令人心曠神怡，但絕不傷害或採擷。
(來源:菇類天地)

1.新菇類天地(Mushroom Taiwan)

菇類(Mushroom)是一種便宜又好吃的保健食品，如果你心情不好的時後建議你邀幾個朋友到賣菇的餐廳叫一客百菇火鍋(Mushroom hot pot)，大家坐下來一起邊吃邊談論那些不愉快的遭遇。開伙之後，吃過了幾朵美麗的菇之後一定讓你怨氣全部消除，再等你喝了幾口甜美的百菇湯頭(Mushroom soup)之後你會感到身體舒暢心情愉快。這個時候你不但完全忘記了剛才煩惱與不快樂的事情，而且體會到此刻品嚐人間美食的樂趣。 菇是一種神奇的物種(mystical species)，它是上天賞賜給我們的禮物，味道鮮美好吃，也是一種永保青春活力的食物。往後，我們將陸續和大家談論關於這美麗可愛的菇類故事。歡迎大家共享我們的喜悅!

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